Char-Broil MADE2MATCH - Scatola per Affumicatura con Fori Laterali e Coperchio Apribile

Con il mio barbecue a gas pensavo di dover rinunciare al sapore affumicato, invece con questa scatola riempita di trucioli di legno di faggio ottengo un affumicato dolce e costante. I fori laterali fanno circolare il fumo alla perfezione e il coperchio apribile permette di aggiungere trucioli senza spostarla dalle griglie.

Sono alle prime armi con l'affumicatura e con questa scatola ho ottenuto costine affumicate da vero pitmaster al primo tentativo. Basta riempirla di trucioli immersi in acqua, appoggiarla sul grill e attendere. Il coperchio a cerniera è comodissimo.

L'affumicatura è uniforme e la costruzione robusta. L'unico neo è la pulizia: la pece e il catrame si depositano dentro e vanno rimossi con pazienza, meglio ammollarla subito. Il risultato in tavola ripaga comunque tutta la fatica.

Salmone affumicato perfetto. Consigliatissima.

Affumico da più di quindici anni e ho provato vari tipi di smoker box. Questa di Char-Broil è tra le migliori: la capacità è superiore alla media, quindi non serve ricaricare ogni dieci minuti, e i fori sono calibrati per dare fumo costante senza fiammeggiare. L'acciaio reso ha retto a numerose sessioni senza deformarsi. L'ho usata con hickory, mesquite e ciliegio, tutti con ottimi risultati.

L'affumicato che produce è buono e i fori laterali funzionano. Il problema è che dopo qualche utilizzo il coperchio apribile tende a incepparsi, probabilmente per il catrame che si accumula sulla cerniera. Con una pulizia accurata torna ok, ma richiede manutenzione più frequente di quanto pensassi.

Più capiente delle scatoline comuni, regge l'intera grigliata senza ricariche. Funziona benissimo sia sul carbone che sul gas. Consigliata.

Preso per il compleanno di papà, appassionato di grigliate da sempre. Ne è entusiasta: la usa ogni weekend e dice che le costine affumicate con ciliegio vengono spettacolari. Costruzione seria, da marca fidata.

Il primo utilizzo era andato bene, profumo di affumicato ottimo. La seconda volta il fondo si è leggermente bombato col calore e ora la scatola non appoggia più in modo stabile sulle griglie. Il coperchio però continua a funzionare, quindi la uso comunque con qualche precauzione, ma mi aspettavo di meglio.

L'ho usata tutta l'estate per costine e spalla, sempre con risultati eccellenti. Il fumo costante dei fori laterali dà quel gusto da lenta cottura anche in poche ore. Robusta, ben rifinita, il prezzo scontato l'ha resa un affare. La riporto sempre in squadra con gli altri accessori.