Broil King Wing Rack & Pan – rack pieghevole e teglia in acciaio inox per ali di pollo al barbecue

Prima cuocevo le ali direttamente sulla griglia e metà si attaccavano, l'altra metà finiva bruciata sotto. Con questo rack le ali cuociono sospese, il grasso cola nella teglia e la pelle diventa croccante su tutti i lati. L'acciaio inox si lava senza problemi e il rack pieghevole occupa poco in credenza. Non torno più indietro.

Simple, robust, effective. Ali perfette.

Il rack pieghevole è una comodità vera: quando non lo uso lo chiudo e sparisce in un cassetto. Ho cotto una ventina di ali senza che nessuna si attaccasse alle griglie. Unico appunto: la teglia si riempie in fretta di grasso se fai dosi grandi, quindi con tanti ospiti serve svuotarla a metà cottura. Per il resto, ottimo.

Il concetto è valido e con le ali funziona davvero bene. Ho provato anche con i sovracosce e lì ho dovuto fare qualche acrobazia per sistemarli tutti, non è pensato per pezzi grossi. L'acciaio inox è pulito al primo lavaggio ma il rack richiede un po' di attenzione nelle pieghe. Nel complesso soddisfatto, con margine di miglioramento.

Mia moglie dice che è l'acquisto più pericoloso che abbia fatto: da quando ho il Wing Rack le ali di pollo escono così buone che le chiediamo tutti i venerdì. La cottura è uniforme, il grasso non gocciola sulle fiamme e niente pulizia traumatica della griglia. Ottimo anche per le cosce, chi sta cercando di mangiare meno fritture ne trarrà beneficio.

Ordinato giovedì, arrivato sabato, usato domenica. Trenta ali per la partita, tutte croccanti, tutte sparite in venti minuti. L'acciaio inox pesante dà subito l'idea di durata, e il fatto che il rack si pieghi lo rende pratico anche per chi ha poco spazio come me. Il prezzo scontato poi lo rende un affare che non si può ripensare.

Apprezzo soprattutto due cose: niente ali attaccate alle griglie e niente grasso che colava sui bruciatori. La teglia raccoglie tutto e si pulisce in un attimo, persino senza ammollo. La costruzione in inox è seria e il meccanismo pieghevole è semplice ma funziona. Lo consiglio a chi fa spesso pollo al barbecue.