Char-Broil 140 555 Trucioli di Legno di Melo per Affumicatura 0,9 kg

Ho affumicato una spalla di maiale con questi trucioli di melo e il risultato era incredibile: profumo dolce e fruttato, crosta dorata e sapore delicato. La quantità da 0,9 kg dura parecchie grigliate se li si usa con moderazione.

Il legno di melo è perfetto per pollo e pesce, non copre il sapore della carne. I trucioli producono fumo costante senza fiamme troppo alte.

Fumo profumato e pulito. Li ricomprerò sicuramente.

L'aroma è gradevole e la carne esce bene, però i trucioli bruciano piuttosto in fretta se non li si mette in ammollo prima. Con la preparazione giusta durano di più.

Leggo ovunque che il melo sia il legno migliore per il pesce e posso confermare: ho affumicato salmone e trota e il sapore era delicato e non invadente. Il sacco è ben sigillato e i trucioli sono uniformi, senza polvere in eccesso.

Uso trucioli da anni e questi del melo sono tra i migliori per rapporto qualità-prezzo. Fanno fumo quasi subito dopo l'ammollo e l'aroma è quello giusto, dolce ma non zuccherino.

Il sapore va bene, ma nel sacco c'era parecchia polvere di legno e trucioli molto sottili che bruciano troppo in fretta. Devo filtrarli prima dell'uso, cosa che non mi aspettavo a questo prezzo.

Da quando ho scoperto l'affumicatura non torno più indietro. Questi trucioli di melo sono facili da usare, basta immergerli in acqua per mezz'ora e cospargerli sulle braci. Il profumo che si sviluppa in giardino è meraviglioso e le carni escono con una nuance affumicata fantastica. Ottimo anche su formaggi.